Királyi bordák

1. Recept

Királyi sertésborda grillen

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 3 óra + éjszakai pácolás

Hozzávalók:

• 1 kg sertésborda
• 1 evőkanál Királyi fűszerkeverék
• 2 evőkanál barna cukor
• 2 evőkanál almaecet
• 2 evőkanál Worcestershire szósz
• Olívaolaj

Elkészítés:

1. Egy nagy tálban keverje össze a Királyi fűszerkeveréket, a barna cukrot, az almaecetet és a Worcestershire szószt.
2. Kenje meg az oldalasokat olívaolajjal, majd egyenletesen borítsa be őket a elkészített páccal.
3. Takarja le és hagyja pácolódni a hűtőben éjszakán át.
4. Vegye ki az oldalasokat a hűtőből, és hagyja őket szobahőmérsékletűre melegedni.
5. Grillezze közepes hőmérsékleten, időnként megforgatva és a páccal kenve, körülbelül 2-3 órán át, amíg puha és ropogós lesz.
6. Tálalja friss coleslaw salátával vagy grillezett zöldségekkel.

2. Recept

Királyi sertésborda lassan sütve

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 4 óra

Hozzávalók:

• 1 kg sertésborda
• 1 evőkanál Királyi fűszerkeverék
• 2 evőkanál olívaolaj
• 250 ml sör vagy marhahús alaplé
• 2 evőkanál juharszirup

Elkészítés:

1. Melegítse elő a sütőt 120°C-ra.
2. Kenje meg az oldalasokat olívaolajjal, majd egyenletesen sózza meg őket Királyi fűszerkeverékkel.
3. Tegye az oldalasokat egy sütőedénybe, és adjon hozzá sört vagy marhahús alaplevet. Fedje le a sütőedényt alumínium fóliával.
4. Süssön a sütőben 3 órán keresztül, majd vegye le az alumínium fóliát és kenje meg az oldalasokat juharsziruppal.
5. Növelje a hőmérsékletet 200°C-ra, és süssön még további 30 percig, amíg ropogós kéreg képződik.
6. Tálalja burgonyapürével vagy kedvenc körettel.