Kari

1. Recept

Kuřecí kari

Náročnost: střední

Doba přípravy: 45 minut

Ingredience:

• 500 g kuřecích prsou, nakrájených na kousky
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 velká cibule, nakrájená
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžička mletého zázvoru
• 400 ml kokosového mléka
• 1 lžíce kari koření
• Sůl podle chuti
• Čerstvý koriandr pro ozdobu

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte olej a restujte cibuli dozlatova.
2. Přidejte česnek, zázvor a kari koření a restujte další 2 minuty.
3. Přidejte kuřecí kousky a osmažte je ze všech stran.
4. Zalijte kokosovým mlékem a vařte na mírném ohni asi 30 minut, dokud kuře není měkké a omáčka se trochu nezredukuje.
5. Okuste a přidejte sůl podle potřeby.
6. Podávejte s rýží a posypte čerstvým koriandrem.

2. Recept

Kari čočková polévka

Náročnost: snadná

Doba přípravy: 1 hodina

Ingredience:

• 200 g červené čočky
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 cibule, nakrájená
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• 1 mrkev, nakrájená na kostičky
• 1 lžíce kari koření
• 2 lžíce rostlinného oleje
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Čočku propláchněte a nechte odstát ve vodě.
2. Na velkém hrnci rozehřejte olej a osmažte cibuli s česnekem a mrkví, dokud cibule nezměkne.
3. Přidejte kari koření a promíchejte.
4. Přidejte odstátou čočku a zeleninový vývar.
5. Polévku vařte na mírném ohni asi 40 minut, dokud čočka není úplně měkká.
6. Polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladkou konzistenci.
7. Okuste a přidejte sůl a pepř podle potřeby.
8. Podávejte horkou, ozdobenou bylinkami nebo křupavými krutóny.