Kari

1. Recept

Csirke curry

Nehézség: közepes

Előkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók:

• 500 g csirkemell, darabokra vágva
• 2 evőkanál növényi olaj
• 1 nagy hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, aprítva
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 400 ml kókusztej
• 1 evőkanál curry fűszerkeverék
• Só ízlés szerint
• Friss koriander a díszítéshez

Elkészítés:

1. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben és pirítsuk meg benne az apróra vágott hagymát aranybarnára.
2. Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a curry fűszert, és pirítsuk még 2 percig.
3. Adjuk hozzá a csirke darabokat és süsse meg minden oldalát.
4. Öntsük hozzá a kókusztejet és főzzük közepes lángon körülbelül 30 percig, amíg a csirke megpuhul és a szósz kicsit besűrűsödik.
5. Kóstoljuk meg és szükség szerint adjunk hozzá sót.
6. Tálaljuk rizzsel és szórjuk meg friss korianderrel.

2. Recept

Lencse curry leves

Nehézség: könnyű

Előkészítési idő: 1 óra

Hozzávalók:

• 200 g vörös lencse
• 1 l zöldségleves
• 1 hagyma, apróra vágva
• 1 gerezd fokhagyma, aprítva
• 1 sárgarépa, kockákra vágva
• 1 evőkanál curry fűszerkeverék
• 2 evőkanál növényi olaj
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Öblítsük le a lencsét és áztassuk be vízbe.
2. Melegítsünk olajat egy nagy fazékban és pirítsuk meg benne a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát, amíg a hagyma megpuhul.
3. Adjuk hozzá a curry fűszert és keverjük össze.
4. Adjuk hozzá az áztatott lencsét és a zöldséglevest.
5. Főzzük a levest közepes lángon körülbelül 40 percig, amíg a lencse teljesen megpuhul.
6. Pürésítsük a levest egy merülőmixerrel simára.
7. Kóstoljuk meg és szükség szerint ízesítsük sóval és borssal.
8. Tálaljuk forrón, friss gyógynövényekkel vagy ropogós krutonnal díszítve.