Kari

1. Recept

Kuracie kari

Náročnosť: stredná

Čas prípravy: 45 minút

Ingrediencie:

• 500 g kuracích pŕs, nakrájaných na kúsky
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 čajová lyžička mletej zázvor
• 400 ml kokosového mlieka
• 1 lyžica kari korenia
• Soľ podľa chuti
• Čerstvý koriander na ozdobu

Postup:

1. Na panvici rozohrejte olej a restujte cibuľu dozlatista.
2. Pridajte cesnak, zázvor a kari korenie a restujte ďalšie 2 minúty.
3. Pridajte kuracie kúsky a opečte ich zo všetkých strán.
4. Zalejte kokosovým mliekom a varíte na miernom ohni asi 30 minút, kým kuracie nie je mäkké a omáčka sa trochu nezredukuje.
5. Ochuťte a pridajte soľ podľa potreby.
6. Podávajte s ryžou a posypte čerstvým koriandrom.

2. Recept

Kari šošovicová polievka

Náročnosť: ľahká

Čas prípravy: 1 hodina

Ingrediencie:

• 200 g červenej šošovice
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 cibuľa, nakrájaná
• 1 strúčik cesnaku, nasekaný
• 1 mrkva, nakrájaná na kocky
• 1 lyžica kari korenia
• 2 lyžice rastlinného oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Šošovicu prepláchnite a nechajte odstať vo vode.
2. Na veľkom hrnci rozohrejte olej a osmažte cibuľu s cesnakom a mrkvou, kým cibuľa nezmäkne.
3. Pridajte kari korenie a premiešajte.
4. Pridajte odstátu šošovicu a zeleninový vývar.
5. Polievku varíte na miernom ohni asi 40 minút, kým šošovica nie je úplne mäkká.
6. Polievku rozmixujte ponorným mixérom na hladkú konzistenciu.
7. Ochuťte a pridajte soľ a čierne korenie podľa potreby.
8. Podávajte horúcu, ozdobenú bylinkami alebo chrumkavými krutónmi.