Saturejka

Dušené hovězí se saturejkou

Ingredience:

• 600 g hovězího masa (např. kližka nebo zadní část), nakrájeného na kostičky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule, nasekaná
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 2 mrkve, nakrájené na kolečka
• 2 brambory, nakrájené na kostičky
• 1 červená paprika, nakrájená na kousky
• 2 lžíce saturejky (sušená nebo čerstvá)
• 1 lžička mleté papriky (sladké nebo pálivé podle chuti)
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 500 ml hovězího vývaru
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Čerstvá petrželka na ozdobu (volitelné)

Postup:

1. Připravte maso: V hlubokém hrnci nebo velké pánvi zahřejte olivový olej. Přidejte hovězí maso a opékejte ho ze všech stran, dokud se nezatáhne a nezíská zlatavou barvu. Poté maso vyjměte a dejte stranou.

2. Orestujte zeleninu: Do stejného hrnce přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji, dokud nezměkne a nezačne zlátnout. Přidejte česnek a restujte ještě asi 1 minutu, dokud nezačne vonět.

3. Přidejte koření a protlak: Vmíchejte saturejku, mletou papriku a rajčatový protlak. Promíchejte a nechte chvíli povařit, aby se rozvinula chuť.

4. Přidejte maso a vývar: Vraťte opečené maso zpět do hrnce a zalijte hovězím vývarem. Přidejte nakrájenou mrkev, brambory a papriku. Promíchejte, přikryjte pokličkou a na mírném plameni vařte 1,5–2 hodiny, dokud maso nezměkne a chutě se dobře nespojí. Občas zkontrolujte a podle potřeby dolijte vývar.

5. Dochucení: Na závěr podle chuti osolte a opepřete. Podávejte posypané čerstvou nasekanou petrželkou pro barvu a svěžest.

Tip: Toto dušené hovězí můžete podávat s čerstvým chlebem nebo nadýchanou rýží pro sytější jídlo.