Placki ziemniaczane

1. Przepis

Tradycyjne czeskie placki ziemniaczane

Poziom trudności: średni

Czas przygotowania: 45 minut

Składniki:

• 1 kg ziemniaków, startych i odciskanych z soku
• 2 łyżki mieszanki przypraw do placków ziemniaczanych
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki pszennej
• Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj starte ziemniaki, mieszankę przypraw do placków ziemniaczanych, jajka i mąkę.
2. Rozgrzej olej na patelni i łyżką nakładaj masę na gorącą patelnię, formując placki.
3. Smaż z obu stron na złoty kolor, aż placki ziemniaczane będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
4. Odsącz na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.
5. Podawaj jako dodatek lub samodzielnie z kwaśną śmietaną lub musem jabłkowym.

2. Przepis

Roladki ziemniaczane nadziewane

Poziom trudności: średni

Czas przygotowania: 1 godzina

Składniki:

• Przepis na domowe placki ziemniaczane (patrz wyżej)
• 200 g wędzonego mięsa, pokrojonego w kostkę
• 200 g startego sera (Gouda lub Edam)
• 1 cebula, posiekana i usmażona na złoto
• 1 łyżka musztardy

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj ciasto na placki ziemniaczane według pierwszego przepisu i usmaż placki, ale zostaw je miększe, aby dały się łatwo zrolować.
2. Na każdy placek nałóż trochę musztardy, posyp usmażoną cebulą, wędzonym mięsem i zakończ startym serem.
3. Dokładnie zroluj i zabezpiecz wykałaczką.
4. Włóż zrolowane placki z powrotem na patelnię i krótko podsmaż z każdej strony, aby ser się roztopił i wszystko się połączyło.
5. Przed podaniem wyjmij wykałaczki i podawaj ciepłe.