Zemiakové placky

1. recept

Tradičné slovenské zemiakové placky

Náročnosť: stredná

Čas prípravy: 45 minút

Ingrediencie:

• 1 kg zemiakov, nastrúhaných a šťava vytlačená
• 2 lyžice koreniacej zmesi Zemiakový placák
• 2 vajcia
• 4 lyžice hladkej múky
• Olej na vyprážanie

Postup:

1. V mise zmiešajte nastrúhané zemiaky, koreniacu zmes Zemiakový placák, vajcia a múku.
2. Zohrejte olej na panvici a lyžicou kladte zmes na rozpálenú panvicu, formujte placky.
3. Vyprážajte z oboch strán dozlatista, kým nie sú zemiakové placky krehké a zvnútra mäkké.
4. Odkladajte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej.
5. Podávajte ako prílohu, alebo samostatne s kyslou smotanou alebo jablkovým pyré.

2. recept

Zemiakové placky plnené rolky

Náročnosť: stredná

Čas prípravy: 1 hodina

Ingrediencie:

• Recept na domáce zemiakové placky (pozri vyššie)
• 200 g údeneho mäsa, nakrájaného na kocky
• 200 g strúhaného syra (Gouda alebo Edam)
• 1 cibuľa, nakrájaná a opražená dozlatista
• 1 lyžica horčice

Postup:

1. Prichystajte si zemiakové cesto podľa prvého receptu a usmažte zemiakové placky, ale nechajte ich mäkšie, aby sa dali ľahko zrolovať.
2. Na každú zemiakovú placku nanesiete trochu horčice, posypte opraženou cibuľou, údeným mäsom a zakončite strúhaným syrom.
3. Opatrne zrolovať a upevniť špáradlom.
4. Zrolované zemiakové placky znova vložte na panvicu a z každej strany krátko opečte, aby syr roztopil a všetko sa spojilo.
5. Pred podávaním odstráňte špáradlá a podávajte teplé.