Lebkuchengewürze

1. Rezept

Einfache Lebkuchen

Schwierigkeit: einfach

Zubereitungszeit: 30 Minuten + Teigkühlung

Zutaten:

• 350 g Mehl
• 100 g Puderzucker
• 1 Ei
• 100 g Butter
• 3 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Lebkuchengewürz

Zubereitung:

1. In einer Schüssel Mehl mit Zucker und Lebkuchengewürz mischen.
2. Ei, Honig und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
5. Beliebige Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
6. 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Auskühlen lassen und nach Geschmack mit Zuckerguss dekorieren oder mit Zucker bestreuen.

2. Rezept

Lebkuchen-Cheesecake

Schwierigkeit: mittel

Zubereitungszeit: 2 Stunden + Kühlzeit

Zutaten:

• 200 g Lebkuchen
• 100 g geschmolzene Butter
• 500 g weicher Quark
• 200 ml Sahne zum Schlagen
• 100 g Puderzucker
• 3 Eier
• 1 Esslöffel Lebkuchengewürz
• Gelatine nach Packungsanweisung

Zubereitung:

1. Lebkuchen zerbröseln und mit geschmolzener Butter mischen. Diese Mischung als Boden in eine Form geben und kühlen.
2. In einer Schüssel Quark mit Zucker, Eiern, Sahne und Lebkuchengewürz zu einer glatten Masse schlagen.
3. Gelatine nach Anleitung vorbereiten und in die Quarkmasse einrühren.
4. Die Sahne-Mischung auf den Boden gießen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, fest werden lassen.
5. Vor dem Servieren mit Schlagsahne und Lebkuchen dekorieren.