Aglio peperoncini

Aglio peperoncini: špetka této směsi přemění obyčejné těstoviny na pikantní zážitek, zvýrazní charakter salátů a vdechne pizze pravou italskou duši. Více než jen koření – je to vášnivý polibek pro každé jídlo.

1. recept

Spaghetti s kuřecími kousky

Náročnost: snadná

Doba přípravy: 30 minut

Ingredience:

• 400 g spaghetti
• 2 lžíce olivového oleje
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 sušená chilli paprička, nasekaná, nebo 1/2 lžičky chilli vloček
• 400 g kuřecích prsíček, nakrájených na proužky
• 1 lžíce koření aglio peperoncini
• 1 lžíce čerstvé petržele, nasekané
• sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Nastrouhaný parmezán pro podávání

Postup:

1. Uvařte spaghetti al dente podle návodu na balení.
2. Na pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej a přidejte česnek a chilli. Restujte, dokud česnek lehce nezhnědne.
3. Přidejte kuřecí prsíčka a koření aglio peperoncini. Opečte, dokud kuře není zcela uvařené.
4. Odceděné spaghetti přidejte do pánve s kuřecím masem, promíchejte a zahřejte.
5. Podávejte okamžitě s nasekanou petrželí a nastrouhaným parmezánem na vrchu.
   
   

2. recept

Grilovaný Steak

Náročnost: střední

Doba přípravy: 1 hodina 15 minut (včetně marinování)

Ingredience:

• 2 velké steaky (např. ribeye nebo sirloin)
• 1 lžíce koření aglio peperoncini
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce balzamikového octa
• 1 lžíce worcesterské omáčky
• sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Postup:

1. Ve velké míse smíchejte koření aglio peperoncini, olivový olej, balzamikový ocet a worcesterskou omáčku.
2. Steaky potřete marinádou a nechte v chladu marinovat alespoň 1 hodinu, ideálně přes noc.
3. Předehřejte gril na vysokou teplotu.
4. Steaky osolte a opepřete podle chuti a grilujte je podle požadovaného stupně propečení, obvykle 4-5 minut na každou stranu pro medium-rare.
5. Hotové steaky nechte před krájením odpočinout 5 minut.
6. Podávejte s grilovanou zeleninou nebo salátem.