Mleté maso

1. Recept

Výborné italské Bolognese

Náročnost: střední

Doba přípravy: 1 hodina 15 minut

Ingredience:

• 500 g hovězího mletého masa
• 1 lžíce směsi koření na mleté maso
• 1 velká cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 mrkev, nakrájená na malé kousky
• 2 lžíce tomatového protlaku
• 400 g konzervovaných rajčat v kusech
• 250 ml červeného vína
• 250 ml hovězího vývaru
• Oliva extra panenský olej

Postup:

1. V hrnci na středním ohni rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli s mrkví, dokud nezměknou.
2. Přidejte česnek a mleté maso, osmažte dohněda.
3. Přimíchejte koření na mleté maso, tomatový protlak a nechte chvilku smažit.
4. Zalijte vínem a nechte alkohol vyvařit.
5. Přidejte rajčata a hovězí vývar, přiveďte k varu, pak snižte teplotu a nechte pomalu vařit 45 minut.
6. Podávejte s vaší oblíbenou těstovinou a posypte strouhaným parmazánem.

2. Recept

Mleté masové kuličky ve smetanové omáčce

Náročnost: snadná

Doba přípravy: 40 minut

Ingredience:

• 500 g mletého vepřového nebo smíšeného masa
• 1 lžíce směsi koření na mleté maso
• 1 vejce
• 50 g strouhanky
• 200 ml hovězího vývaru
• 200 ml smetany na vaření
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1 lžíce olivového oleje
• Čerstvý petrželový list pro ozdobu

Postup:

1. V míse smíchejte mleté maso s kořením na mleté maso, vejcem a strouhankou a vytvořte malé kuličky.
2. Na pánvi na středním ohni rozehřejte olej a opékejte kuličky dozlatova ze všech stran.
3. Přilijte hovězí vývar a smetanu, přidejte hořčici a promíchejte.
4. Ztlumte oheň a duste pod pokličkou 20 minut, občas promíchejte.
5. Podávejte s vaší oblíbenou přílohou, např. s vařenými brambory nebo rýží a ozdobte petrželí.