Kräuterbutter

1. Rezept

Hausgemachte Kräuterbutter

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungszeit: 10 Minuten + Zeit zum Erstarren

Zutaten:

• 250 g ungesalzene Butter, weich
• 3 Teelöffel Kräutermischung für Kräuterbutter
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt (optional)
• Saft von 1/2 Zitrone (optional)

Zubereitung:

1. In einer Schüssel zuerst die weiche Butter mit der Kräutermischung für Kräuterbutter vermischen.
2. Zerdrückten Knoblauch und Zitronensaft für intensiveren Geschmack hinzufügen, falls verwendet.
3. Abschmecken und nach Bedarf und Geschmack salzen.
4. Verwenden Sie, falls vorhanden, eine Teigkarte oder einen Löffel, um sicherzustellen, dass die Kräuter und alle zusätzlichen Zutaten gleichmäßig in der Butter verteilt sind.
5. Übertragen Sie die Mischung auf ein Stück Backpapier oder in Plastikfolie.
6. Formen Sie aus der Butter-Mischung eine Rolle, wickeln Sie sie fest ein und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie fest wird, oder verwenden Sie sie sofort.

Diese Kräuterbutter eignet sich hervorragend für Gebäck, gegrilltes Fleisch, Fisch oder als Würze für gekochtes Gemüse.

2. Rezept

Kräuterbutter-Ofenkartoffeln

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Zutaten:

• 4 große Kartoffeln, gut gewaschen
• 4 Esslöffel Kräuterbutter
• Kräutermischung für Kräuterbutter
• Extra natives Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
2. Stechen Sie jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel ein und bestreichen Sie sie mit Olivenöl.
3. Bestreuen Sie die Kartoffeln mit der Kräutermischung für Kräuterbutter, Salz und Pfeffer.
4. Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde lang, oder bis die Kartoffeln weich sind.
5. Schneiden Sie den oberen Teil jeder Kartoffel auf und drücken Sie die Kräuterbutter hinein.
6. Servieren Sie sofort, solange die Kartoffeln heiß sind und die Butter schmilzt.

3. Rezept

Gegrillte Hähnchenbrust mit Kräuterbutter

Schwierigkeitsgrad: mittel

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrüste ohne Haut
• 4 Esslöffel Kräuterbutter
• Kräutermischung für Kräuterbutter
• Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Lassen Sie die Hähnchenbrüste Raumtemperatur erreichen.
2. Heizen Sie den Grill auf mittlere Temperatur vor.
3. Bestreichen Sie die Hähnchenbrüste mit Olivenöl und bestreuen Sie sie beidseitig mit der Kräutermischung für Kräuterbutter, Salz und Pfeffer.
4. Grillen Sie die Brüste 6-7 Minuten von jeder Seite oder bis sie vollständig gekocht sind.
5. Legen Sie kurz vor dem Abnehmen vom Grill ein Stück Kräuterbutter auf jede Portion und lassen Sie es kurz schmelzen.
6. Übertragen Sie die Brüste auf einen Teller und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.
7. Servieren Sie mit Ihrer Lieblingsbeilage.