Altböhmische Gewürze

1. Rezept

Huhn auf Böhmische Art

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Zutaten:

• 1 ganzes Huhn (ungefähr 1,5 kg)
• 1 Esslöffel Böhmisches Gewürz
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zitrone
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Huhn gründlich waschen und trocknen.
2. Mischen Sie Böhmisches Gewürz mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
3. Reiben Sie das Huhn innen und außen mit der vorbereiteten Gewürzmischung ein.
4. Zitrone in Viertel schneiden und in die Bauchhöhle des Huhns geben.
5. Huhn im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 1 Stunde backen oder bis es vollständig durchgegart ist.

2. Rezept

Böhmische gebackene Kartoffeln

Schwierigkeitsgrad: mittel

Zubereitungszeit: 1 Stunde und 10 Minuten

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 Esslöffel Böhmisches Gewürz
• 2 Esslöffel Schmalz oder Pflanzenöl
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Kartoffeln gründlich waschen, schälen und würfeln.
2. In einer großen Schüssel Kartoffeln mit Schmalz, Böhmischem Gewürz, Salz und Pfeffer mischen.
3. Ofen auf 200 °C vorheizen und Kartoffeln auf einem Backblech verteilen.
4. Im Ofen 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln knusprig und golden sind. Gelegentlich umrühren, damit die Kartoffeln gleichmäßig backen.