Altböhmische Fischgewürze

1. Rezept

Gegrillte Forelle

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten:

• 4 Forellen, ausgenommen
• 2 Esslöffel Tschechisches Gewürz für Fisch
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
2. Die Fische salzen, pfeffern und beidseitig mit dem tschechischen Fischgewürz bestreuen.
3. In die Bauchhöhle jeder Forelle einige Zitronenscheiben geben.
4. Die Forellen mit Olivenöl bestreichen und auf den Grill legen.
5. Grillen Sie jede Seite etwa 6-8 Minuten lang, oder bis der Fisch gut durchgegart und die Haut knusprig ist.

2. Rezept

Karpfen nach böhmischer Art

Schwierigkeitsgrad: mittel

Zubereitungszeit: 1 Stunde und 20 Minuten

Zutaten:

• 1 ganzer Karpfen, ausgenommen
• 3 Esslöffel Tschechisches Gewürz für Fisch
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Kräuter zur Dekoration (z.B. Petersilie)

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Den Karpfen innen und außen salzen und pfeffern.
3. Den Fisch außen mit dem tschechischen Fischgewürz bestreuen und in die Bauchhöhle Zitronenscheiben geben.
4. Den Karpfen in eine Auflaufform legen, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen 60 Minuten backen, oder bis der Fisch weich und saftig ist.
5. Den gebackenen Karpfen mit Kräutern garnieren und sofort servieren.