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Kräuter der Provence
151 GewürzmischungenProvenzalisches Gewürz bringt die verführerischen Aromen des Südens Frankreichs in Ihre Küche. Diese Kräutermischung eignet sich nicht nur für Fisch und Hühnchen, sondern auch für Kaninchengerichte. Ihre vielfältigen Geschmacksrichtungen ergänzen und betonen perfekt den charakteristischen Geschmack dieser Gerichte.
Zusammensetzung: Rosmarin, Satureja, Oregano, Majoran, Thymian
Weitere InformationenRosmarin, Satureja, Oregano, Majoran, Thymian
1. Rezept
Gegrilltes Gemüse mit provenzalischem Gewürz
Schwierigkeitsgrad: einfach
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten:
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 2 rote Paprika
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel provenzalisches Gewürz
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Das Gemüse in gleichgroße Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl mit provenzalischem Gewürz vermengen.
- Das Gemüse in der Öl-Gewürz-Mischung wenden.
- Bei mittlerer Hitze grillen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und als Beilage oder leichtes Gericht servieren.
2. Rezept
Provenzalische Hähnchenschenkel
Schwierigkeitsgrad: mittel
Vorbereitungszeit: 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten:
- 4 Hähnchenschenkel
- 4 Knoblauchzehen
- 150 ml Weißwein
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel provenzalisches Gewürz
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Einige Zweige frischer Thymian
Zubereitung:
- Die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und provenzalischem Gewürz würzen.
- In einer Pfanne die Hähnchenschenkel auf allen Seiten scharf anbraten.
- Fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Weißwein ablöschen und bei schwacher Hitze 45 Minuten zugedeckt garen.
- In der Mitte des Garvorgangs die Schenkel umdrehen.
- Vor dem Servieren mit frischem Thymian garnieren.
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