Harissa

1. Rețetă

Frigărui de pui Harissa

Nivel de dificultate: mediu

Timp de pregătire: 45 de minute + marinare

Ingrediente:

• 500 g piept de pui, tăiat în bucăți
• 1 lingură de condiment Harissa
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de suc de lămâie
• 1 ardei roșu, tăiat în bucăți
• Sare după gust

Mod de preparare:

1. Într-un bol, amestecați condimentul Harissa, uleiul de măsline și sucul de lămâie.
2. Adăugați pieptul de pui tăiat și lăsați la marinat pentru cel puțin 30 de minute.
3. Înfigeți alternativ bucățile de pui și ardei pe frigăruie.
4. Grătar pe foc mediu spre mare, până când puiul este bine gătit și are o crustă frumos crocantă, de obicei 15-20 de minute.
5. Serviți cald, opțional cu o salată proaspătă.

2. Rețetă

Șnițele de vinete marinate

Nivel de dificultate: ușor

Timp de pregătire: 30 de minute + marinare

Ingrediente:

• 2 vinete medii, tăiate în felii de 1cm grosime
• 1 lingură de condiment Harissa
• 4 linguri de ulei de măsline
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• Sare și piper negru proaspăt măcinat

Mod de preparare:

1. Într-un bol mic, amestecați condimentul Harissa, uleiul de măsline și usturoiul zdrobit.
2. Ungeți feliile de vinete cu marinada și lăsați să stea 20 de minute.
3. Grătar pe grătarul preîncălzit la foc mediu, până când vinetele sunt moi și au dungi de grătar, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.
4. Condimentați cu sare și piper după gust și serviți cald.