Carne tocată

1. Rețetă

Bolognese Italian Excelent

Complexitate: medie

Timp de preparare: 1 oră și 15 minute

Ingrediente:

• 500 g carne tocată de vită
• 1 lingură de amestec de condimente pentru carne tocată
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 morcov, tăiat în bucăți mici
• 2 linguri de pastă de tomate
• 400 g roșii conservate în bucăți
• 250 ml vin roșu
• 250 ml supă de vită
• Ulei de măsline extravirgin

Mod de preparare:

1. Încălziți uleiul de măsline într-o oală la foc mediu și căliți ceapa și morcovul până se înmoaie.
2. Adăugați usturoiul și carnea tocată, prăjiți până devine maro.
3. Încorporați amestecul de condimente pentru carne tocată, pasta de tomate și lăsați să se prăjească puțin.
4. Turnați vinul și lăsați alcoolul să se evapore.
5. Adăugați roșiile și supa de vită, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă încet timp de 45 de minute.
6. Serviți cu pasta preferată și presărați cu parmezan ras.

2. Rețetă

Chifteluțe de carne tocată în sos de smântână

Complexitate: ușoară

Timp de preparare: 40 de minute

Ingrediente:

• 500 g carne tocată de porc sau mixtă
• 1 lingură de amestec de condimente pentru carne tocată
• 1 ou
• 50 g pesmet
• 200 ml supă de vită
• 200 ml smântână pentru gătit
• 1 lingură muștar Dijon
• 1 lingură ulei de măsline
• Frunze de pătrunjel proaspăt pentru decor

Mod de preparare:

1. Într-un bol, amestecați carnea tocată cu condimentele pentru carne tocată, oul și pesmetul și formați biluțe mici.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu și prăjiți biluțele până devin aurii pe toate părțile.
3. Adăugați supa de vită și smântâna, adăugați muștarul și amestecați.
4. Reduceți focul și lăsați să fiarbă sub capac timp de 20 de minute, amestecând ocazional.
5. Serviți cu garnitura preferată, de exemplu cu cartofi fierți sau orez, și decorați cu pătrunjel.