Zioła prowansalskie

1. Przepis

Warzywa grillowane z przyprawą prowansalską

Trudność: łatwe

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

• 1 cukinia
• 1 bakłażan
• 2 czerwone papryki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki przyprawy prowansalskiej
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Warzywa pokroić na równe kawałki.
2. W misce wymieszać oliwę z oliwek z przyprawą prowansalską.
3. Warzywa obtoczyć w mieszance oliwy i przyprawy.
4. Grillować na średnim ogniu aż warzywa będą miękkie i lekko zarumienione.
5. Przyprawić solą i pieprzem, podawać jako dodatek lub lekki posiłek.

2. Przepis

Udko kurczaka po prowansalsku

Trudność: średnie

Czas przygotowania: 1 godzina 10 minut

Składniki:

• 4 uda kurczaka
• 4 ząbki czosnku
• 150 ml białego wina
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka przyprawy prowansalskiej
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• Kilka gałązek świeżego tymianku

Sposób przygotowania:

1. Uda kurczaka posolić, popieprzyć i obtoczyć przyprawą prowansalską.
2. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i przysmażyć uda kurczaka z każdej strony.
3. Dodać drobno posiekany czosnek i krótko podsmażyć.
4. Zalać białym winem i dusić pod przykrywką na małym ogniu przez 45 minut.
5. W połowie czasu duszenia obrócić uda.
6. Przed podaniem udekorować świeżym tymiankiem.