Sajtmártás

1. Recept

Egyszerű sajtmártás

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 10 perc

Hozzávalók:

• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál liszt
• 500 ml teljes tej
• 100 g reszelt sajt (cheddar vagy gouda)
• 1 evőkanál "Sajtmártás fűszerkeverék"

Elkészítés:

1. Egy lábasban olvassza fel a vajat, majd adjon hozzá lisztet. Folyamatosan keverje, amíg világos rántást nem kap.
2. Lassan öntse hozzá a tejet, állandóan keverje, hogy ne képződjenek csomók.
3. Amikor sima alapot kapott, adjon hozzá "Sajtmártás fűszerkeveréket".
4. Hagyja sűrűsödni a mártást alacsony hőmérsékleten. Ezután keverje hozzá a reszelt sajtot, és keverje, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. Tálalja tésztával, zöldségekkel vagy mártogatóként.

2. Recept

Sajtmártásos sült brokkoli

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók:

• 1 nagy brokkoli rózsákra szedve
• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál liszt
• 500 ml teljes tej
• 100 g reszelt sajt (cheddar vagy más kemény sajt)
• 1 evőkanál "Sajtmártás fűszerkeverék"
• Extra sajt a szóráshoz

Elkészítés:

1. Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra.
2. A brokkoli rózsákat főzze forrásban lévő vízben kb. 5 percig, amíg majdnem puha lesz, majd szűrje le.
3. Egy lábasban olvassza fel a vajat, adjon hozzá lisztet, és főzze 1-2 percig folyamatosan keverve.
4. Lassan öntse hozzá a tejet, állandóan keverje, amíg sima mártást nem kap.
5. Adj hozzá "Sajtmártás fűszerkeveréket" és hagyd sűrűsödni alacsony hőmérsékleten.
6. Keverje bele a reszelt sajtot a sűrű mártásba, és keverje, amíg fel nem oldódik, és a mártás sima lesz.
7. Helyezze a főtt brokkoli rózsákat egy sütőedénybe, és borítsa be egyenletesen a sajtmártással.
8. Szórja meg extra sajttal, és süssük előmelegített sütőben kb. 15-20 percig, amíg a teteje aranybarna és buborékos lesz.
9. Hagyja egy kicsit pihenni a sült brokkolit, mielőtt tálalja.
10. Tálalja melegen főételként vagy gazdag köretként.