Syrová omáčka

1. Recept

Jednoduchá syrová omáčka

Náročnosť: jednoduchá

Doba prípravy: 10 minút

Ingrediencie:

• 2 polievkové lyžice masla
• 2 polievkové lyžice hladkej múky
• 500 ml plnotučného mlieka
• 100 g strúhaného syra (chedar alebo gouda)
• 1 polievková lyžica zmesi korenia "Syrová omáčka"

Postup:

1. V hrnci rozpustite maslo a pridajte múku. Za neustáleho miešania vytvorte svetlú jemnú jemnú základňu.
2. Pomaly prilievajte mlieko, stále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
3. Keď máte hladkú základňu, pridajte zmes korenia "Syrová omáčka".
4. Nechejte omáčku zahustiť pri miernom ohni. Potom vmiešajte strúhaný syr a miešajte, až sa úplne rozpustí.
5. Podávajte s cestovinami, zeleninou alebo ako dip.

2. Recept

Zapekaný brokolica so syrovou omáčkou

Náročnosť: stredná

Doba prípravy: 30 minút

Ingrediencie:

• 1 veľká brokolica, rozdelená na ružice
• 2 polievkové lyžice masla
• 2 polievkové lyžice hladkej múky
• 500 ml plnotučného mlieka
• 100 g strúhaného syra (chedar alebo iný tvrdý syr)
• 1 polievková lyžica zmesi korenia "Syrová omáčka"
• Extra syr na posypanie

Postup:

1. Prehrejte rúru na 180 °C.
2. Brokolicové ružice uvarte vo vriacej vode asi 5 minút, kým nie sú takmer mäkké, potom ich sceďte.
3. V hrnci rozpustite maslo, pridajte múku a za neustáleho miešania varte 1-2 minúty.
4. Pomaly prilievajte mlieko, stále miešajte, až vznikne hladká omáčka.
5. Pridajte zmes korenia "Syrová omáčka" a nechajte omáčku na miernom ohni zahustiť.
6. Do zahustenej omáčky vmiešajte strúhaný syr a miešajte, až sa syr rozpustí a omáčka bude hladká.
7. Do zapekacej misy vložte uvarené brokolicové ružice a rovnomerne ich prelejte syrovou omáčkou.
8. Posypte extra syrom a pečte vo vyhriatej rúre asi 15-20 minút, kým povrch nezhltne a nezačne bublinať.
9. Zapekanú brokolicu nechajte pred podávaním chvíľu odpočinúť.
10. Podávajte teplé ako hlavný jedlo alebo bohatú prílohu.