Rózsaszín Egész Bors

Grillezett lazac rózsabors mártással

Hozzávalók:

• 4 lazacfilé
• 1 teáskanál egész rózsabors (enyhén összetörve)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál vaj
• 1 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
• 150 ml tejszín
• 1 teáskanál citromlé
• Ízlés szerint só
• Friss kapor vagy petrezselyem a díszítéshez
• Szeletelt citrom a tálaláshoz

Elkészítés:

1. A lazac előkészítése:

   • Öblítsd le a lazacfiléket, és töröld őket szárazra papírtörlővel.
   • Kend meg a filéket olívaolajjal, enyhén sózd meg, és szórd meg enyhén összetört rózsaborssal mindkét oldalát.
   • Hagyd pihenni körülbelül 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.

2. A lazac grillezése:

   • Melegítsd fel a grillt vagy a grillserpenyőt közepesen magas hőfokra.
   • Grillezd a lazacot 3–4 percig mindkét oldalán, amíg átsül és a bőre ropogós lesz. Grillezés után hagyd pihenni a lazacot egy tányéron.

3. Rózsabors mártás elkészítése:

   • Olvaszd meg a vajat egy kis lábasban közepes hőfokon. Add hozzá a finomra vágott fokhagymát, és párold körülbelül 1 percig, amíg illatozni kezd.
   • Add hozzá a tejszínt és a citromlevet. Lassan forrald fel a mártást, amíg kissé besűrűsödik (kb. 5 perc).
   • Add hozzá a maradék összetört rózsaborsot, és ízlés szerint sózd meg.

4. Tálalás:

   • Locsold meg a grillezett lazacot a rózsabors mártással, és díszítsd friss kaporral vagy petrezselyemmel.
   • Tálald citromszeletekkel és kedvenc körettel, például burgonyával vagy grillezett zöldségekkel.

Tippek:

• Ha nem kedveled a tejszínes mártásokat, használhatsz helyette natúr joghurtot vagy tejfölt.
• A rózsabors finom, virágos ízt ad az ételnek, amit friss fűszernövényekkel, például bazsalikommal vagy kakukkfűvel tovább fokozhatsz.