Opa Lebedas Gewürz

1. Rezept

Eingelegter Schweinekamm mit Großvaters Lebeda-Gewürz

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zubereitungszeit: 2 Stunden + Übernacht einlegen

Zutaten:

• 1 kg Schweinekamm
• 1 Esslöffel Großvaters Lebeda-Gewürz
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Honig
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Großvaters Lebeda-Gewürz, Olivenöl, Sojasauce, gehackten Knoblauch und Honig vermengen, um eine Marinade herzustellen.
2. Den Schweinekamm waschen, abtrocknen und gut mit der vorbereiteten Marinade einreiben.
3. Lassen Sie das Fleisch über Nacht im Kühlschrank marinieren.
4. Vor dem Braten das Fleisch eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.
5. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Schweinekamm etwa 90 Minuten backen, bis er schön weich und goldbraun ist.
6. Vor dem Servieren das Fleisch kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

2. Rezept

Gewürzte Kartoffelpfannkuchen mit Großvaters Lebeda-Gewürz

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 2 Teelöffel Großvaters Lebeda-Gewürz
• 1 Ei
• 4 Esslöffel Mehl
• Salz und Öl zum Braten

Anleitung:

1. Kartoffeln schälen, reiben und überschüssiges Wasser gut ausdrücken.
2. Die geriebenen Kartoffeln, Großvaters Lebeda-Gewürz, Ei und Mehl vermengen und einen Teig herstellen.
3. Nach Bedarf abschmecken und salzen.
4. In einer Pfanne Öl erhitzen und Teigplätzchen mit einem Löffel in die Pfanne geben, die von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Heiß servieren, idealerweise mit saurer Sahne oder frischem Salat.