Tandoori masala

Tandoori masala představuje kořenící směs plnou chuti, inspirovanou tradičními indickými recepturami. Její mírně pálivý profil je skvělý nejen pro marinování kuřete či jehněčího, ale i pro přípravu autentických špízů a dalších pokrmů, které očekávají intenzivní a výrazné aroma klasické indické kuchyně.

1. Recept

Jednoduché tandoori kuřecí kousky

Náročnost: snadná

Doba přípravy: 45 minut plus marinování

Ingredience:

• 4 kuřecí prsa, nakrájená na kousky
• 200 ml bílého jogurtu
• 1 lžíce směsi koření "Tandoori Masala"
• 1 lžíce citronové šťávy
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 lžíce olivového oleje
• Sůl podle chuti

Postup:

1. V míse smíchejte jogurt, "Tandoori Masala", citronovou šťávu, česnek a sůl.
2. Přidejte kuřecí kousky a nechte je marinovat v chladničce alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
3. Předehřejte troubu na 200 °C.
4. Kuřecí kousky vyjměte z marinády, pokapejte olivovým olejem a rozložte na pečicí papír na plechu.
5. Pečte 20–25 minut, dokud kuře není upečené a má krásnou barvu.
6. Podávejte s rýží nebo naan chlebem.

2. Recept

Tandoori masala grilovaná zelenina

Náročnost: střední

Doba přípravy: 30 minut

Ingredience:

• Různá grilovací zelenina (paprika, cibule, cuketa), nakrájená
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce směsi koření "Tandoori Masala"
• 1 lžíce citronové šťávy
• Sůl a černý pepř podle chuti

Postup:

1. Zeleninu promíchejte s olejem, "Tandoori Masala", citronovou šťávou, solí a pepřem.
2. Nechejte zeleninu marinovat alespoň 15 minut.
3. Zeleninu grilujte na středně vysokém ohni nebo ji pečte v předehřáté troubě na 200 °C do změknutí a získání grill stripes.
4. Podávejte jako přílohu k hlavnímu jídlu nebo jako zdravý vegetariánský pokrm.
   
   
   

3. Recept

Tandoori Masala rybí filé

Náročnost: střední

Doba přípravy: 25 minut plus marinování

Ingredience:

• 4 filé z bílé ryby (například tilapie nebo treska)
• 150 ml bílého jogurtu
• 2 lžíce směsi koření "Tandoori Masala"
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• 1 lžička strouhaného zázvoru
• Sůl a černý pepř podle chuti
• Olivový olej na potření

Postup:

1. V míse smíchejte jogurt, "Tandoori Masala", citronovou šťávu, česnek, zázvor, sůl a pepř.
2. Rybí filé omyjte a osušte, poté je celé pomažte marinádou.
3. Nechejte ryby marinovat v chladničce alespoň 30 minut.
4. Předehřejte gril nebo troubu na 200 °C.
5. Rybí filé položte na pečicí papír a lehce pokapejte olivovým olejem.
6. Grilujte nebo pečte v troubě 10–12 minut, nebo dokud ryba není uvařená a okraje nejsou mírně křupavé.
7. Podávejte s čerstvými bylinkami a kouskem citronu pro zvýraznění chuti.

Užijte si bohatou chut' a vůni "Tandoori Masala" v těchto různorodých receptech, ať už jako maso, zelenina nebo ryby!