Korenie na chlieb
4 Zmesi koreniaTáto zmes chlebového korenia je pekárov spoločník pre tvorbu dych vyrážajúceho domáceho chleba. Odtlačte vášmu cestu osobitý charakter a vychutnajte si plnú, bohatú chuť, ktorá oživí každé sústo.
Zloženie: rasca, koriander, fenikel
Viac informácií1. Recept
Výborný domáci chlieb
Náročnosť: stredná
Doba prípravy: 2 hodiny 30 minút
Ingrediencie:
- 500 g pšeničnej múky
- 300 ml vlažnej vody
- 10 g soli
- 1 balíček suchých droždí
- 2 lyžičky zmesi chlebového korenia
- 1 lyžica olivového oleja
Postup:
- V mise zmiešajte múku, soľ a chlebové korenie.
- Vlažnej vode rozpustite droždí a nechajte 10 minút odpočívať, až sa na povrchu objaví pena.
- Pridajte droždí a olej k suchým ingredienciám a miešajte, kým sa cesto nezačne spájať.
- Vyložte cesto na pomúčenú plochu a miesite 10 minút, až bude hladké a pružné.
- Vložte cesto do misy potretej olejom, prikryte a nechajte na teple kysnúť 1 hodinu, alebo kým cesto nezdvojnásobí objem.
- Vyložte cesto, krátko prehnite a vytvarujte bochník.
- Umiestnite cesto na plech s pečiacim papierom, prikryte a nechajte kysnúť ďalších 30 minút.
- Predhrejte rúru na 220°C.
- Na povrchu bochníka urobte ostrým nožom niekoľko zárezov a pečte v predhriatej rúre 30 minút, alebo kým chlieb pri poklepaní na spodok neznie dutý.
- Nechejte úplne vychladnúť na mriežke pred podávaním.
2. Recept
Křupavé tyčinky Grissini
Náročnosť: ľahká
Doba prípravy: 1 hodina 15 minút
Ingrediencie:
- 250 g pšeničnej múky
- 160 ml vlažnej vody
- 5 g soli
- 1 balíček suchých droždí
- 1 lyžička zmesi chlebového korenia
- 2 lyžice olivového oleja
- Další olivový olej pre potretie
- Morská soľ na posypanie
Postup:
- V mise zmiešajte múku, soľ a chlebové korenie.
- Rozpustite droždí vo vlažnej vode a nechajte vzísť penu.
- Pridajte droždí a olej k suchým ingredienciám a spracujte v cesto.
- Vyložte cesto na ľahko pomúčený pracovný povrch a miesite asi 5 minút, kým nie je cesto hladké a elastické.
- Cesto preložte do misy potretej olejom, prikryte a nechajte na teplom mieste kysnúť 30 minút.
- Po vykysnutí cesto opäť krátko premieste a rozdeľte na malé kúsky (asi 20 g každý).
- Z každého kúsku vyvaľkajte dlhé tyčinky, približne 20 cm dlhé.
- Tyčinky ukladajte na plech vyložený pečiacim papierom.
- Nechejte grissini asi 15 minút odpočívať, potom ich ľahko potrite olivovým olejom a posypte morskou soľou.
- Predhrejte rúru na 200°C.
- Pečte 15-20 minút, kým nie sú tyčinky zlatisté a křupavé.
- Hotové grissini nechajte vychladnúť na mriežke.
2 VARIANTY BALENIA:
Ekonomické (odmerky):
Odmerky s korením Vám nasypeme do papierového sáčku, ako by ste dostali korenie na trhu. Sáčok bude označený nálepkou s názvom korenia. Vaše korenie po doručení odporúčame presypať do koreničky alebo uzatvárateľnej dózy, aby nestrácalo na kvalite. Túto možnosť sa odporúča pre doplnenie domácich zásob.
Darčekové balenie (doypack):
Korenie Vám pošleme v darčekovom znovuuzatvárateľnom doypack sáčku s priehľadným okienkom. Sáčok vyzerá veľmi pekne, navyše v ňom Vaše korenie vydrží dlho čerstvé a voňavé. Sáčok je možné opakovane dosypávať. Túto možnosť volte, ak nemáte k dispozícii iné uzatvárateľné uskladnenie korenia alebo ho chcete venovať ako darček.
Za výrobok zodpovedá: Rosmarinus s. r. o., Rudolfovská 422/122, České Budějovice
Uchovávajte v suchu a tme. Dátum minimálnej trvanlivosti vždy uvedený na obale.