Pieczeń wieprzowa

1. Recept

Prosta pieczeń wieprzowa

Poziom trudności: łatwy

Czas przygotowania: 90 minut

Składniki:

• 1 kg schabu wieprzowego
• 2 łyżki mieszanki przypraw "Pieczeń wieprzowa"
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula, pokrojona
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 250 ml bulionu (kurczak lub warzywny)

Sposób przygotowania:

1. Otarte schab przyprawą "Pieczeń wieprzowa".
2. W naczyniu żaroodpornym rozgrzać oliwę z oliwek i krótko obsmażyć mięso z każdej strony.
3. Dodać pokrojoną cebulę i czosnek, smażyć krótko.
4. Dolać bulion, przykryć naczynie i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180°C.
5. Piec około 60 minut, podlewając mięso bulionem.
6. Gotową pieczeń wyjąć, pozwolić odpocząć, a następnie pokroić na plastry.
7. Podawać z puree ziemniaczanym lub pieczonymi ziemniakami.

2. Recept

Pieczeń wieprzowa z ziołami

Poziom trudności: średni

Czas przygotowania: 120 minut

Składniki:

• 1,5 kg mięsa wieprzowego (karkówka lub łopatka)
• 3 łyżki mieszanki przypraw "Pieczeń wieprzowa"
• 1 łyżka suszonego rozmarynu
• 1 łyżka suszonego tymianku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 500 ml ciemnego piwa
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Mięso posolić, popieprzyć i natrzeć mieszanką przypraw "Pieczeń wieprzowa", rozmarynem i tymiankiem.
2. W głębokim naczyniu żaroodpornym rozgrzać olej i obsmażyć mięso ze wszystkich stron.
3. Dodać czosnek i smażyć krótko razem z mięsem.
4. Dolać piwo, przykryć i wstawić do nagrzanego piekarnika do 160°C.
5. Piec około 90 minut, podlewając mięso sokiem z pieczenia.
6. Gotową pieczeń wyjąć, pozwolić odpocząć, a następnie pokroić na plastry.
7. Podawać z knedlikami i kapustą lub z ulubionym dodatkiem.