Dziczyzna

1. Przepis

Prosty gulasz z dziczyzny

Stopień trudności: łatwy

Czas przygotowania: 2 godziny

Składniki:

• 500 g mięsa z dziczyzny, pokrojonego w kostkę
• 1 łyżka mieszanki przypraw "Dziczyzna"
• 1 duża cebula, pokrojona
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 500 ml bulionu wołowego
• 2 łyżki oleju
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Na oleju na średnim ogniu podsmaż cebulę na złoto.
2. Dodaj mięso i smaż, aż stanie się różowe.
3. Dodaj przyprawę "Dziczyzna", czosnek i przecier pomidorowy, dokładnie wymieszaj.
4. Zalej bulionem wołowym i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
5. Spróbuj i ewentualnie dopraw solą i pieprzem.
6. Podawaj z knedlami lub chlebem.

2. Przepis

Dziczyzna marynowana na grillu

Stopień trudności: średni

Czas przygotowania: 24 godziny (włącznie z marynowaniem)

Składniki:

• 4 plastry mięsa z dziczyzny (np. karkówka z sarny)
• 1 łyżka mieszanki przypraw "Dziczyzna"
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka miodu
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj przyprawę "Dziczyzna", oliwę z oliwek, ocet winny, czosnek i miód.
2. Mięso w marynacie pozostaw w lodówce przez co najmniej 24 godziny.
3. Rozgrzej grill na średnią temperaturę.
4. Grilluj mięso z dziczyzny z każdej strony przez około 6-7 minut, lub do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia.
5. Podawaj z grillowanymi warzywami lub świeżą sałatką.