Przyprawa do gulaszu

1. Przepis

Tradycyjny czeski gulasz

Trudność: średnia

Czas przygotowania: 2 godziny

Składniki:

• 500 g wołowiny na gulasz
• 2 duże cebule
• 2 łyżki przyprawy do gulaszu
• 2 łyżki smalcu
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Na smalcu podsmażamy posiekaną cebulę na złoto.
2. Dodajemy mięso, solimy, pieprzymy i posypujemy przyprawą do gulaszu.
3. Smażymy aż mięso się zarumieni.
4. Dodajemy mąkę, mieszamy i krótko smażymy.
5. Dodajemy koncentrat pomidorowy i tyle wody, aby mięso było zanurzone.
6. Gulasz dusimy na małym ogniu aż do miękkości, od czasu do czasu mieszając.
7. Podajemy z knedlíkem lub chlebem.

2. Przepis

Ostra zupa gulaszowa

Trudność: łatwa

Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut

Składniki:

• 300 g wołowiny
• 1 łyżka smalcu
• 1 cebula
• 2 łyżki przyprawy do gulaszu
• 1 papryka
• 1 pomidor
• 1 l bulionu wołowego
• 1 ziemniak
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Na smalcu zeszklić drobno pokrojoną cebulę.
2. Dodać pokrojone mięso, posolić, popieprzyć i posypać przyprawą do gulaszu.
3. Smażyć aż mięso się zarumieni, następnie dodać drobno pokrojoną paprykę i pomidor.
4. Zalać bulionem wołowym i doprowadzić do wrzenia.
5. Dodać pokrojony w kostkę ziemniak i gotować aż mięso i ziemniak będą miękkie.
6. Doprawić do smaku i podać z świeżym chlebem.