Gulášové korenie

1. Recept

Tradičný český guláš

Náročnosť: stredná

Doba prípravy: 2 hodiny

Ingrediencie:

• 500 g hovädzieho mäsa na guláš
• 2 veľké cibule
• 2 polievkové lyžice gulášového korenia
• 2 polievkové lyžice sadla
• 2 polievkové lyžice hladkej múky
• 1 čajová lyžička rajčatového pretlaku
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Na sádle osmažíme nakrájanú cibuľu dozlatista.
2. Pridáme mäso, osolíme, okoreníme a posypeme gulášovým korením.
3. Orestujeme, kým mäso nezhnedne.
4. Zasypeme múkou, premiešame a chvíľu restujeme.
5. Pridáme rajčatový pretlak a zalejeme vodou tak, aby bolo mäso ponorené.
6. Guláš dusíme na miernom ohni do mäkka, občas premiešame.
7. Podávame s knedlíkom alebo chlebom.

2. Recept

Pikantná gulášová polievka

Náročnosť: jednoduchá

Doba prípravy: 1 hodina 30 minút

Ingrediencie:

• 300 g hovädzieho mäsa
• 1 polievková lyžica sadla
• 1 cibuľa
• 2 polievkové lyžice gulášového korenia
• 1 paprika
• 1 paradajka
• 1 l hovädzieho vývaru
• 1 zemiak
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Na sádle opražíme jemne nakrájanú cibuľu.
2. Pridáme nakrájané mäso, osolíme, okoreníme a posypeme gulášovým korením.
3. Orestujeme dohneda, pridáme nadrobno nakrájanú papriku a paradajku.
4. Zalejeme vývarom a privaríme k varu.
5. Pridáme na kocky nakrájaný zemiak a varíme, kým nie je mäso aj zemiak mäkký.
6. Podľa potreby dochutíme a podávame s čerstvým pečivom.