Egy jó szakácskönyv só nélkül

1. Recept

"Jó szakács" sütött zöldség

Nehézség: könnyű

Előkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók:

• 2 sárgarépa, csíkokra vágva
• 2 pasztinák, csíkokra vágva
• 1 kis fej brokkoli, rózsáira szedve
• 1 piros paprika, csíkokra vágva
• 1 evőkanál "Jó szakács sómentes" fűszerkeverék
• 3 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

1. Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
2. Egy tálban keverje össze a felkészített zöldségeket a "Jó szakács sómentes" fűszerkeverékkel és az olívaolajjal.
3. Terítse a zöldségeket egy sütőpapírral bélelt tepsire és süsse 30-35 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak és a széleiknél enyhén karamellizálódnak.
4. Tálalás előtt friss fűszernövényeket adhat hozzá az íz kiemelésére.

2. Recept

"Jó szakács" csirkemell

Nehézség: közepes

Előkészítési idő: 1 óra

Hozzávalók:

• 4 bőr és csont nélküli csirkemell
• 1 evőkanál "Jó szakács sómentes" fűszerkeverék
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1/2 csésze fehérbor vagy csirke alaplé
• 1/2 csésze tejszín a főzéshez

Elkészítés:

1. Mossa meg, szárítsa meg a csirkemelleket és dörzsölje be a "Jó szakács sómentes" fűszerkeverékkel.
2. Egy serpenyőben közepes lángon melegítse fel az olívaolajat és süsse meg gyorsan a csirkemelleket mindkét oldalán aranybarnára.
3. Adja hozzá a fehérbort vagy az alaplevet és hagyja, hogy felére redukálódjon.
4. Öntse hozzá a tejszínt és hagyja, hogy az öntet sűrűsödjön a gyenge lángon.
5. A csirkemelleket tálalja az öntettel és ajánljuk hozzá főtt vagy sült krumpli köretet.

3. Recept

"Jó szakács" zöldségleves

Nehézség: könnyű

Előkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók:

• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 hagyma, apróra vágva
• 2 sárgarépa, kockára vágva
• 2 zeller szár, kockára vágva
• 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 1 liter zöldségalaplé
• 1 evőkanál "Jó szakács sómentes" fűszerkeverék
• 1 evőkanál szárított petrezselyem
• 1/2 csésze friss spenót vagy káposzta, aprítva
• 1 csésze szárított hüvelyesek keveréke (lencse, bab, borsó)
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Egy mély lábasban közepes lángon melegítse fel az olívaolajat és pirítsa meg a hagymát, sárgarépát és zellert amíg megpuhulnak, körülbelül 5 percig.
2. Adja hozzá a fokhagymát és pirítsa rövid ideig, amíg az aromák ki nem fejlődnek, körülbelül 1 percig.
3. Öntse hozzá a zöldségalaplevet, adja hozzá a "Jó szakács sómentes" fűszerkeveréket és a szárított petrezselymet.
4. Tegye bele a levest a szárított hüvelyeseket és főzze őket közepes lángon, amíg megpuhulnak, körülbelül 25-30 percig.
5. A leves készítése előtt röviddel adja hozzá a spenótot vagy a káposztát és főzze még 2-3 percig, amíg meg nem puhulnak.
6. Ízesítse a levest sóval és borssal ízlés szerint és tálalja.