Fekete Egész Bors

Grillezett csirkesteak fekete borsmártással

Hozzávalók:

• 2 csirkemell (vagy csont nélküli comb)
• 1 evőkanál egész fekete bors (összetörve)
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál vaj
• 2 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
• 150 ml habtejszín
• 100 ml csirkeleves
• 1 teáskanál szójaszósz
• Ízlés szerint só
• Friss fűszernövények (pl. petrezselyem) a díszítéshez

Elkészítés:

1. Hús előkészítése:

   • Fűszerezd a csirkemelleket sóval, és mindkét oldalukat borítsd be összetört fekete borssal.
   • Melegítsd elő a grillt vagy a grillserpenyőt közepes hőfokon.
   • Kend meg a húst olívaolajjal, és hagyd állni körülbelül 10 percig, hogy a bors jobban átjárja.

2. Csirke grillezése:

   • Grillezd a csirkemelleket oldalanként körülbelül 5-6 percig (a vastagságtól függően), amíg jól átsülnek és szaftosak maradnak. Grillezés után hagyd pihenni 5 percig.

3. Fekete borsmártás elkészítése:

   • Olvaszd meg a vajat egy kis lábasban közepes hőfokon.
   • Add hozzá a finomra vágott fokhagymát, és pirítsd körülbelül 1 percig, amíg illatozni kezd.
   • Öntsd hozzá a csirkelevest és a szójaszószt, majd hagyd főni 2-3 percig.
   • Add hozzá a tejszínt, és forrald fel a mártást, majd csökkentsd a hőt, és hagyd lassan sűrűsödni körülbelül 5 percig.

4. Tálalás:

   • Öntsd a fekete borsmártást a csirkemellekre, és díszítsd friss petrezselyemmel.
   • Tálald a csirkét a kívánt körettel, például főtt burgonyával, grillezett zöldségekkel vagy salátával.

Tippek:

• Ha lágyabb mártást szeretnél, adj hozzá egy kis cukrot vagy több tejszínt.
• Az intenzívebb borsos ízért adj hozzá több frissen tört fekete borsot a végén.