Kräuterfisch

1. Rezept

Kräuter-Backfisch

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten:

• 4 Filets von weißem Fisch (z.B. Kabeljau, Tilapia)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Gewürzmischung "Kräuterfisch"
• 1 Zitrone, in Scheiben
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
2. Würzen Sie die Fischfilets mit Salz und Pfeffer, bestreichen Sie sie mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit der Gewürzmischung "Kräuterfisch".
3. Legen Sie die Filets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und legen Sie auf jedes Filet eine oder zwei Zitronenscheiben.
4. Backen Sie im Ofen für 15–20 Minuten, oder bis der Fisch durchgebacken und leicht zerfallend ist.
5. Servieren Sie es mit gekochtem Gemüse oder Salat.

2. Rezept

Grillfisch mit Kräutern

Schwierigkeitsgrad: mittel

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Zutaten:

• 4 Filets von weißem Fisch (z.B. Lachs, Forelle)
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Gewürzmischung "Kräuterfisch"
• 2 Zitronen, Saft
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Kräuter zur Dekoration (z.B. Petersilie, Dill)

Zubereitung:

1. Würzen Sie den Fisch mit Salz und Pfeffer und vermengen Sie ihn in einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und der Gewürzmischung "Kräuterfisch". Lassen Sie ihn mindestens 15 Minuten marinieren.
2. Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor und ölen Sie ihn leicht ein.
3. Grillen Sie den Fisch etwa 4–5 Minuten von jeder Seite, oder bis der Fisch knusprig und innen perfekt gegart ist.
4. Servieren Sie den gegrillten Fisch mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben.