Krumlovský poklad

1. Recept

Pomalé pečenie krkovičky s Krumlovským pokladom

Náročnosť: stredná

Čas prípravy: 8 hodín

Ingrediencie:

• 1,5 kg bravčovej krkovičky
• 1 lyžica Krumlovského pokladu
• 4 lyžice olivového oleja
• 2 cibule, nakrájané na väčšie kúsky
• 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 250 ml tmavého piva

Postup:

1. Krkovičku dôkladne potrite zmesou Krumlovského pokladu a nechajte aspoň hodinu odležať v chladničke.
2. V hlbokom pekáči rozohrejte olivový olej a opražte na ňom cibuľu s cesnakom.
3. Vložte mäso do pekáča a pridajte pivo. Pekáč pevne prikryte alobalom.
4. Pomalé pečte v rúre predhriatej na 150°C asi 6 hodín, kým mäso nebude krehké.
5. Ku koncu pečenia odstráňte alobal, zvýšte teplotu na 200°C a dopečte dozlatista.
6. Pred podávaním nechajte mäso odpočinúť a podávajte s zemiakovou kašou alebo pečenými zemiakmi.

2. Recept

Kuracie prsia s medom a Krumlovským pokladom

Náročnosť: ľahká

Čas prípravy: 40 minút

Ingrediencie:

• 4 kuracie prsia bez kože
• 1 lyžica Krumlovského pokladu
• 2 lyžice tekutého medu
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica dijonskej horčice
• 2 lyžice olivového oleja

Postup:

1. V mise zmiešajte med, sójovú omáčku, horčicu a Krumlovský poklad.
2. Kuracie prsia potrite pripravenou marinádou a nechajte aspoň 30 minút odležať.
3. Na panvici rozohrejte olivový olej a kuracie prsia na nej z oboch strán rýchlo opečte.
4. Potom znížte teplotu a prsia dopečte pod pokrievkou, kým nebudú vnútri šťavnaté a zlatavé.
5. Pred podávaním nechajte kuracie prsia krátko odpočinúť.
6. Podávajte s ryžou alebo šalátom z čerstvej zeleniny.