Domáca sekaná

1. Recept

Tradičná česká sekaná

Náročnosť: stredná

Čas prípravy: 1 hodina 30 minút

Ingrediencie:

• 500 g mletého bravčového mäsa
• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 lyžica koreniacej zmesi "Domáca sekaná"
• 1 starší rožok, namočený v mlieku a vymačkaný
• 1 vajce
• 1 cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. V mise dôkladne zmiešajte oba druhy mletého mäsa s koreniacou zmesou "Domáca sekaná".
2. Pridajte namočený rožok, vajce, cibuľu a cesnak a všetko dobre premiešajte.
3. Ochutnajte zmes a prípadne dosoľte a okoreňte.
4. Vytvarujte zo zmesi predĺžený bochník a umiestnite ho do pekáča.
5. Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 1 hodinu, kým sekaná nie je zlatistá a dobre prepečená.

2. Recept

Domáca sekaná pečená na grile

Náročnosť: ľahká

Čas prípravy: 1 hodina

Ingrediencie:

• 500 g mletého kuracieho mäsa
• 1 lyžica koreniacej zmesi "Domáca sekaná"
• 1 strúhanka z jedného rožka
• 1 vajce
• 1 lyžica horčice
• 1 lyžica kečupu
• 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. V mise zmiešajte mleté kuracie mäso s koreniacou zmesou "Domáca sekaná".
2. Pridajte strúhanku, vajce, horčicu, kečup a nakrájanú papriku a všetko dobre premiešajte.
3. Osolte a okoreňte podľa chuti.
4. Vytvarujte z mäsa bochníky alebo burgrové placky a nechajte ich asi 30 minút odpočívať v chladničke.
5. Grilujte na predhriatom grile z každej strany 5-7 minút, alebo kým nie sú dobre prepečené.