Omas Huhn

1. Rezept

Omas Hähnchen mit gebackenen Kartoffeln

Schwierigkeit: einfach

Zubereitungszeit: 1 Stunde 20 Minuten

Zutaten:

• 4 Hähnchenschenkel
• 2 Esslöffel Omas Hähnchengewürzmischung
• 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und geviertelt
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel getrockneter Rosmarin
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Thymian zur Dekoration

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
2. Reiben Sie die Hähnchenschenkel mit Omas Hähnchengewürz, einem Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer ein.
3. Mischen Sie die Kartoffeln mit Rosmarin, dem verbleibenden Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch in einer Schüssel, bis die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
4. Verteilen Sie die Hähnchenschenkel und Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
5. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 1 Stunde lang oder bis das Hähnchen gut durchgebraten und die Kartoffeln knusprig sind.
6. Lassen Sie das Hähnchen vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.
7. Servieren Sie es, garniert mit frischem Thymian.

2. Rezept

Omas Hähnchen-Risotto

Schwierigkeit: hoch

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Zutaten:

• 300 g Arborio-Reis
• 2 Esslöffel Omas Hähnchengewürzmischung
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 700 ml Hühnerbrühe
• 200 g Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten
• 100 ml Weißwein
• 50 g geriebener Parmesan
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frisches Basilikum zur Dekoration

Zubereitung:

1. Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze und dünsten Sie die Zwiebeln, bis sie glasig sind.
2. Fügen Sie den Knoblauch und die Hähnchenstücke hinzu, salzen und pfeffern Sie sie und braten Sie sie an, bis das Hähnchen fast gar ist.
3. Geben Sie den Reis und Omas Hähnchengewürz dazu, rühren Sie um und lassen Sie es kurz anbraten, bis der Reis durchscheinend wird.
4. Gießen Sie den Weißwein dazu und kochen Sie, bis der Wein aufgenommen ist.
5. Fügen Sie nach und nach die heiße Brühe hinzu, schöpfen Sie sie bei Bedarf nach und rühren Sie ständig, bis der Reis weich ist, aber noch Biss hat.
6. Mischen Sie den Parmesan unter und lassen Sie das Risotto ein paar Minuten ruhen.
7. Servieren Sie es, garniert mit frischen Basilikumblättern.

3. Rezept

Hühnersuppe mit Omas Gewürzen

Schwierigkeit: einfach

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Zutaten:

• 1 l Hühnerbrühe
• 2 Esslöffel Omas Hähnchengewürzmischung
• 1 mittelgroße Karotte, in Scheiben geschnitten
• 1 mittelgroße Petersilienwurzel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 g gekochtes Hühnerfleisch, in Stücke gezupft
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Thymian zur Dekoration

Zubereitung:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die Karotten und Petersilienwurzel hinzu und braten Sie sie ein paar Minuten, bis das Gemüse weich wird.
3. Fügen Sie den Knoblauch und Omas Hähnchengewürz hinzu und kochen Sie es eine weitere Minute, bis es aromatisch wird.
4. Gießen Sie die Hühnerbrühe dazu und bringen Sie sie zum Kochen.
5. Geben Sie das gezupfte Hühnerfleisch hinzu und kochen Sie es bei niedriger Hitze 30 Minuten lang.
6. Probieren Sie und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Bedarf nach.
7. Servieren Sie die Suppe mit frischem Thymian oben drauf.