Schwarzer Pfeffer gemahlen

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Schwarzer Pfeffer ist im Allgemeinen eines der beliebtesten und am weitesten verbreiteten Gewürze der Welt. Es hat eine charakteristisches stechend scharfen Geschmack, es verschiedene Fleischsort zum Würzen, sondern auch zum Beispiel Suppen und Salate geeignet ist.

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Rezept
Beschreibung

Gebackener Schweinebauch mit gemahlenem schwarzen Pfeffer

Zutaten:

1 kg Schweinebauch (mit Haut)
2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Esslöffel Salz
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel süßes Paprikapulver
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1 Teelöffel Kreuzkümmel
200 ml Wasser

Zubereitung:

Fleischvorbereitung:
- Schneiden Sie die Schweinebauchhaut oberflächlich in einem Rautenmuster ein, um ein besseres Braten und eine knusprige Kruste zu gewährleisten.
- Mischen Sie in einer Schüssel gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz, Knoblauch, süßes Paprikapulver, Rosmarin und Kreuzkümmel.
- Reiben Sie diese Mischung auf den gesamten Schweinebauch, einschließlich der Einschnitte in der Haut. Bestreichen Sie das Fleisch mit Olivenöl und lassen Sie es mindestens 1 Stunde marinieren, idealerweise über Nacht im Kühlschrank.
Braten:
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Geben Sie den marinierten Schweinebauch in eine Bratform, fügen Sie Wasser hinzu und braten Sie ihn abgedeckt mit Alufolie oder einem Deckel etwa 1,5 Stunden, bis das Fleisch zart ist.
- Entfernen Sie die Folie und braten Sie weitere 30–40 Minuten bei höherer Temperatur (200°C), um die Haut knusprig zu machen. Bestreichen Sie das Fleisch während des Bratens mit dem Bratensaft.
Servieren:
- Lassen Sie den Schweinebauch nach dem Herausnehmen aus dem Ofen etwa 10 Minuten ruhen, damit sich der Saft gleichmäßig verteilt.
- Schneiden Sie ihn in Scheiben und servieren Sie ihn mit Ofenkartoffeln oder einem frischen Gemüsesalat.

Tipps:

Für eine schärfere Variante fügen Sie mehr gemahlenen schwarzen Pfeffer zur Marinade hinzu.
Sie können den Schweinebauch vor dem Braten mit Honig oder Ahornsirup bestreichen, um eine karamellisierte, süß-würzige Note zu erzielen.

2 VERPACKUNGSVARIANTEN:

Wirtschaftlich (Messlöffel):

Der Messlöffel mit Würzung schütten wir Ihnen in das Papiersack, so die das auf die Markt bekommen. Das Papiersack wird mit einem Aufkleber mit dem Namen des Gewürzs gekennzeichnet. Nach der Lieferung empfehlen wir, Ihre Gewürze in der Gewürzstreuer oder verschließbarer Gläser zu gießen, damit diese nicht an Qualität verlieren. Diese Möglichkeit wird empfohlen, um inländische Vorräte aufzufüllen.

Geschenkverpackung (Doypack):

Wir senden Ihnen die Gewürze in einer wiederverschließbaren Geschenkverpackung mit transparentem Fenster. Der Sack sieht sehr gut aus, außerdem bleiben Ihre Gewürze lange frisch und duftend. Der Beutel kann wiederholt nachgefüllt werden. Wählen Sie diese Option, wenn Sie keinen anderen abschließbaren Gewürzspeicher haben oder ihn verschenken möchten.