Božská krůta

1. recept

Krůtí špízy s božskou marinádou

Náročnost: snadná

Doba přípravy: 45 minut + marinování

Ingredience:

• 500 g krůtích prsíček, nakrájených na kousky
• 1 lžíce směsi koření Božská krůta
• 2 lžíce olivového oleje
• Šťáva z 1 limetky
• 1 červená kapie, nakrájená na kousky
• 1 žlutá kapie, nakrájená na kousky
• Dřevěné špejle namočené ve vodě
• Sůl (podle potřeby až do maxima 32% celkového množství směsi)

Postup:

1. Smíchejte směs koření Božská krůta, olivový olej a limetkovou šťávu a promíchejte s krůtími kousky v míse. Nechte marinovat v chladu nejméně 30 minut, ideálně déle pro intenzivnější chuť.
2. Na namočené špejle střídavě napichujte kousky krůty a kousky kapií.
3. Předehřejte gril nebo grilovací pánev na střední teplotu.
4. Grilujte špízy z každé strany po dobu 4-5 minut nebo dokud krůtí maso není dobře propečené.
5. Podávejte s čerstvým salátem nebo pečivem.

2. recept

Krůtí fajitas s Božskou krůtou

Náročnost: střední

Doba přípravy: 30 minut

Ingredience:

• 600 g krůtích prsních řízků, nakrájených na proužky
• 1 lžíce směsi koření Božská krůta
• 1 velká cibule, nakrájená na půlkruhy
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 papriky kapie, nakrájené na proužky
• 4-6 tortill
• Podávat s kysanou smetanou, čerstvou koriandrovou listovkou a nakládanými jalapeños

Postup:

1. Na pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej a restujte cibuli dozlatova.
2. Přidejte krůtí proužky a směs koření Božská krůta. Restujte, dokud není maso zcela propečené.
3. Přidejte proužky kapií a smažte, dokud nezměknou, ale stále si zachovávají křupavost.
4. Rozdělte směs na tortilly, přidejte kysanou smetanu, čerstvý koriandr a jalapeños podle chuti.
5. Tortilly zrolujte a ihned podávejte.