Piper Negru Întreg

Friptură de pui la grătar cu sos de piper negru

Ingrediente:

• 2 piepturi de pui (sau pulpe fără os)
• 1 lingură de piper negru întreg (zdrobit)
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 lingură unt
• 2 căței de usturoi (tocați fin)
• 150 ml smântână pentru frișcă
• 100 ml supă de pui
• 1 linguriță sos de soia
• Sare după gust
• Plante aromatice proaspete (de ex. pătrunjel) pentru decor

Mod de preparare:

1. Pregătirea cărnii:

   • Condimentați piepturile de pui cu sare și acoperiți-le pe ambele părți cu piper negru zdrobit.
   • Preîncălziți grătarul sau tigaia pentru grătar la foc mediu.
   • Ungeți carnea cu ulei de măsline și lăsați-o să se odihnească timp de aproximativ 10 minute, pentru ca piperul să pătrundă mai bine.

2. Gătirea puiului la grătar:

   • Gătiți piepturile de pui la grătar timp de aproximativ 5-6 minute pe fiecare parte (în funcție de grosime), până când sunt bine făcute și suculente. După gătire, lăsați carnea să se odihnească timp de 5 minute.

3. Prepararea sosului de piper negru:

   • Într-o cratiță mică, topiți untul la foc mediu.
   • Adăugați usturoiul tocat și căliți-l timp de aproximativ 1 minut, până devine aromat.
   • Turnați supa de pui și sosul de soia, apoi lăsați să fiarbă timp de 2-3 minute.
   • Adăugați smântâna și aduceți sosul la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați-l să fiarbă ușor timp de aproximativ 5 minute, până se îngroașă.

4. Servire:

   • Turnați sosul de piper negru peste piepturile de pui și garnisiți cu pătrunjel proaspăt.
   • Serviți cu garnitura preferată, cum ar fi cartofi fierți, legume la grătar sau o salată.

Sfaturi:

• Dacă doriți un sos mai blând, puteți adăuga puțin zahăr sau mai multă smântână.
• Pentru un gust mai intens de piper, adăugați mai mult piper negru proaspăt zdrobit la sfârșit.